Gefüllte Nusstaler

Erstellt von FischIn

Ein Kekse - Rezept mit Tradition sind die gefüllten Nusstaler, passen wunderbar in die Keksdose zu Weihnachten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Mehl
1 TL Backpulver
140 g Margarine (Thea)
140 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
100 g Walnüsse gerieben
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
1 TL Rum
1 Stk Zitrone (Schale)
1 Stk Schokoladenglasur
1 Pk Walnusshälften

Zutaten für die Fülle

100 g Walnüsse gerieben
1 Stk Eiklar
100 g Staubzucker
2 EL Rum
50 g Marillenmarmelade

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Für den Teig die Margarine klein schneiden und mit dem Mehl, dem Backpulver, Staubzucker, dem Vanillezucker, geriebene Walnüsse, Ei und Dotter, Rum und etwas Zitronenschale zu einem Teig verkneten und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 4 mm dick) und runde Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen goldgelb backen. Die Kekse auskühlen lassen und in der Zwischenzeit die Fülle zubereiten.
  3. Für die Fülle: Walnüsse mit dem Eiklar, Staubzucker, Rum und der Marillenmarmelade glatt rühren.
  4. Einen Keks mit der Fülle bestreichen und mit einem zweiten Keks zusammensetzen. Die Oberseite der Kekse noch in Schokoladenglasur tunken und mit einer Walnusshälfte belegen.

Tipps zum Rezept

Die Backzutaten sollen Zimmertemperatur haben.

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