Gemüse-Nudelsalat

Name: Gemüse-Nudelsalat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise 3-Kräutersalz (selbstgemacht); 100 g Dinkelfusilli; 350 g Erdäpfel; 150 g Karotten (gelb); 350 g Karotten (orange); 500 g Mayonnaise (selbstgemacht); 4 Prise Meersalz; 4 Prise Pfeffer aus der Mühle; 40 g Sellerie

Erstellt von puersti

Ein preiswertes und einfaches Rezept ist ein Gemüse-Nudelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Erdäpfel
40	g	Sellerie
350	g	Karotten (orange)
150	g	Karotten (gelb)
100	g	Dinkelfusilli
4	Prise	Meersalz
4	Prise	Pfeffer aus der Mühle
500	g	Mayonnaise (selbstgemacht)
1	Prise	3-Kräutersalz (selbstgemacht)

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel und den Sellerie putzen und waschen. Erdäpfel, Karotten und Sellerie über Dampf kochen.
Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
Danach die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Sellerie kleinwürfelig und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Die ausgekühlten Zutaten miteinander mischen, mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und mit der selbstgemachten Mayonnaise kräftig durchmischen.
Zur Garnierung eine Prise selbstgemachtes 3-Kräuter-Salz drüber bröseln.