Gemüsekroketten

Ob als Hauptspeise oder Snack diese Gemüsekroketten schmecken sehr köstlich. Ein tolles Rezept, wenn sie keine Lust auf ein Fleischgericht haben.

Gemüsekroketten

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g TK-Gemüse (Erbsen und Karotten)
1 Stk Eier
2 EL Schlagobers
2 EL Stärkemehl
2 EL Brösel
0.5 TL Salz
1 Tasse Öl
1 Tasse Brösel (zum Wälzen)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Gemüsekroketten zuerst das Gemüse in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Schlagobers, Stärkemehl, Brösel und Salz gut vermengen.
  3. Aus der Masse etwa 5 cm lange Rollen formen und anschließend in den Bröseln wälzen. In einer Pfanne nun das Öl erhitzen und die Gemüserollen rundum goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu einen Knoblauch-Dip und Tomatensalat.

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