Germteig aus Dinkelvollkornmehl

Ein Germteig aus Dinkelvollkornmehl ist von der Farbe her etwas dünkler. Bei diesem Grundteig Rezept muss eine Gehzeit eingeplant werden.

Germteig aus Dinkelvollkornmehl

Bewertung: Ø 4,4 (95 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 g Dinkelmehl Type 630
1 Stk Ei
4 EL Rapsöl
1 Prise Salz
225 ml Milch
50 g Zucker
0.5 Wf Hefe (20 g)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Grundteig Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In eine große Rührschüssel Mehl, Ei, Öl und Salz geben.
  2. In einem Topf Milch und Zucker lauwarm erhitzen, die Hefe hineinbröckeln und gut verrühren. Anschließend zum Mehl geben und mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig bei Zimmertemperatur in der Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt, ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig die doppelte Menge aufgegangen ist.
  4. Nach Wunsch den Hefeteig nach entsprechendem Rezept weiterverarbeiten.

ÄHNLICHE REZEPTE

Plunderteig Grundteig

PLUNDERTEIG GRUNDTEIG

Ein Plunderteig Grundteig ähnelt dem Blätterteig sehr. Der Plunderteig wird mit Germ zubereitet. Das Rezept für köstliche Nachspeisen bzw. Desserts.

Dinkel-Nudel-Teig

DINKEL-NUDEL-TEIG

Dieses Rezept für einen Dinkel-Nudel-Teig ist ein Grundrezept für gesunde, bekömmliche Nudeln.

Tortilla

TORTILLA

Wer liebt sie nicht, mexikanische Tortilla. In diesem Rezept wird ein einfacher Tortilla Teig zubereitet. Anschließend beliebig gefüllt.

Selbstgemachte Ravioli

SELBSTGEMACHTE RAVIOLI

Das Rezept für selbstgemachte Ravioli ist gar nicht schwer in der Zubereitung. Der Nuedelteig zum Nachkochen.

Hefeteig Grundrezept

HEFETEIG GRUNDREZEPT

Das Hefeteig Grundrezept eignet sich toll für Anfänger. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein toller Teig im Nu.

Erdäpfelteig / Kartoffelteig

ERDÄPFELTEIG / KARTOFFELTEIG

Erdäpfelteig / Kartoffelteig ist die Grundlage vieler Süßspeisen aber auch klassischen Knödeln. Mit diesem Rezept gelingt der perfekte Teig.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE