Gratinierter Lachs

Besonders herrlich an heißen Sommertagen ist das äußerst leichte Rezept für den gratinierten Lachs, der mit Gemüse als Beilage serviert wird.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Käse, gerieben
2 Stk Lachsfilet
2 Stk Tomaten
1 Stg Staudensellerie
1 Stk Frühlingszwiebel
1 TL Petersilie (gehackt)
1 Stk Knoblauch gepresst
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes das Backrohr auf 220°C vorheizen. In der Zwischenzeit die Lachsfilets salzen und mit Zitronensaft beträufeln und in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig kurz anbraten.
  2. Für die Beilage die Tomaten würfeln, Staudensellerie und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Käse und den Kräutern vermischen.
  3. Zum Gemüse etwas Öl geben und nachsalzen. Diese Mischung auf dem Lachs verteilen und im Backrohr gratinieren.

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