Lachs aus dem Backofen

Die schonende Methode einen Lachs zuzubereiten ist das gleichmäßige Garen im Backofen - hier das Rezept.

Lachs aus dem Backofen Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,4 (3.700 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 kg Kartoffeln, mehligkochende
1 Prise Salz
2 EL Butter od. Butterflocken
100 ml Gemüsesuppe, klar
50 ml Weißwein, trocken
4 EL Crème fraîche
1 Stk Zitrone, unbehandelt
3 Stk Lachsfilets a 120 Gramm
4 Stk Knoblauchzehen
450 g Blattspinat, TK
1 Prise Pfeffer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Lachs aus dem Backofen werden zuerst die Kartoffel gewaschen, in Salzwasser bissfest gekocht und danach geschält.
  2. Anschließend werden die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer gestampft und die Kartoffelmasse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform gleichmäßig verteilt.
  3. Darauf wird nun der küchenfertige TK-Blattspinat und der geschälte und gehackte Knoblauch verteilt.
  4. Die Lachsfilets werden gewaschen, mit Küchenpapier trocken getupft und ebenfalls in die Auflaufform gelegt. Jedes Filet wird mit zwei Stück Zitronenscheiben belegt.
  5. Danach wird die Creme Fraiche, dem Weißwein und der klare Gemüsesuppe in einer Schüssel verrührt und über den Lachs in die Auflaufform gegossen.
  6. Noch ein paar Butterflocken in der Form verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 20 Minuten, in den vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) backen.

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User Kommentare

puersti

Der Lachs aus dem Backofen ist genau nach meinem Geschmack. Werde aber, wie bereits in einem Kommentar erwähnt, Gemüsesuppe statt Wein verwenden.

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Suppenkasperl62

Tolles Rezept. Ich habe es mit Saiblingfilet vom Fischer meiner Wahl gemacht. Meine Familie war begeistert.

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Katerchen

Da sollte mann zienlich gut aufpassen. Hatte auch schon Lachsfilet im Backrohr gemacht und es war einen Tick zu lange drin. Da war dann der Lachs zu trocken.

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piefke68

Habe das Rezept heute für meine Familie gekocht. Wir waren alle ganz begeistert und es wird es bei uns öfters geben.

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puersti

Der Lachs aus dem Backofen ist genau nach meinem Geschmack. Werde aber, wie bereits in einem Kommentar erwähnt, Gemüsesuppe statt Wein verwenden.

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snakeeleven

ich hatte keinen Lachs zu Hause und habe dieses Rezept mit Dorschfilet ausprobiert, es war gut, aber mit Lachs ist es doch um einiges besser.

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Silviatempelmayr

Fisch ist immer sehr schnell gemacht. Dieses Rezept schmeckt ist sehr gut und ekeicht nach zurückkommen

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