Lachsfilet im Blätterteig

Das Rezept Lachsfilet im Blätterteig lässt sich gut vorbereiten. Schmeckt sicher der ganzen Familie.

Lachsfilet im Blätterteig Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Lachs (á 350g)
1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
250 g Ricotta
1 Bund Dill
4 EL Parmesan (gerieben)
1 Stk Eigelb
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Lachsfilet im Blätterteig, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Lachs beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen und fein hacken mit dem Ricotta, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Ein Stück Lachs auf den Blätterteig (selbstgemachter Blätterteig) legen, mit der Creme bestreichen und das 2. Stück Lachs darüber legen.
  4. Den Teig über den Fisch zusammen schlagen, die Enden sehr fest andrücken und mit den Eidotter bestreichen. Nun im Backrohr etwa 25 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie frischen Fisch vom Fischhändler.

Nährwert pro Portion

kcal
240
Fett
16,75 g
Eiweiß
8,50 g
Kohlenhydrate
12,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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