Schnelles Lachsfilet
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Lachsfilet |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Olivenöl (für das Blech) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Der Backofen auf 190° C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Anschließend das Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Haut entfernen, nach Bedarf entgrätet und in feine, etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Ein Backblech kräftig mit Olivenöl einpinseln und anschließend die Fischstücke darauf platzieren.
- Nun die Lachsstücke nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und ein wenig mit Olivenöl beträufeln.
- Zuletzt kommt das Backblech für rund 15 Minuten in den heißen Ofen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Der Lachs ist gar, wenn er eine innere Temperatur von etwa 55-60°C erreicht hat. Am besten mit einem Fleischthermometer überprüfen. Der Lachs sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen und innen noch glasig sein.
Besonders köstlich schmeckt das Lachsfilet mit einer Curry-Mangosauce oder einer Senfsauce mit Dill.
Gedämpftes oder geröstetes Gemüse passt perfekt zu Lachs und kann entweder mit dem Lachs zusammen im Ofen gegart oder separat zubereitet werden. Aber auch Kartoffeln und Reis bieten eine tolle Basis für den Lachs.
Ein grüner Salat mit Avocado, Tomaten, Gurke und einem leichten Vinaigrette-Dressing ist eine erfrischende Beilage.
User Kommentare
Das sind schnell gemachte Lachsfilets. Mir fehlt hier aber die Würze, nur Salz, Pfeffer und Zitrone ist mir zu wenig. Da kommen noch frische Kräuter wie Petersilie dazu.
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Danke für die Anleitung. Ich werde das mal genau so ausprobieren mit den vier Minuten. Mir wird Lachs im Backofen immer gerne zu trocken
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Bei diesem SCHNELLES LACHSFILET ist natürlich der große Vorteil das man rucki zucki ein Mittagessen am Tisch hat.
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Diieses interessante schnell zubereitete Rezept klingt sehr gut. Dazu gibt es Petersilieerdäpfel und gedünstetes Gemüse.
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Das Rezept macht mich jetzt echt neugierig, wie das gelingt, bzw. wird, wenn das Lachsfilet nur 4 Minuten im , zugegeben sehr heißen Backrohr bleibt.
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Vier Minuten für die Garzeit ist wirklich schnell. Ich werde dieses Rezept gerne bei Gelegenheit ausprobieren. Ich bin neugierig, wie der Lachs nach der kurzen Zeit im doch sehr heißen Ofen wird.
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