Lachs in Zitronensauce

Sehr köstlich schmeckt der Lachs in Zitronensauce. Ein tolles und einfaches Rezept für Fischliebhaber.


Bewertung: Ø 4,5 (2.975 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lachsfilets
4 EL Dill (tiefgekühlt)
1 Stk Zwiebel
40 g Butter
3 EL Olivenöl
1 Stk Zitronen (Saft)
1 EL Mehl
1 Becher Schlagobers
150 ml Milch
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für Lachs in Zitronensauce, die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Dill gut einreiben und etwas ziehen lassen.
  2. Für die Sauce die Zwiebel schälen fein hacken und in einem Topf mit Butter andüsten. Mit Milch aufgießen. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft zugeben, mit Mehl binden. Etwas einköcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig goldbraun braten. Die Sauce vom Herd nehmen den Schlagobers unterrühren und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Lachfilets mit der Sauce auf Tellern anrichten und sofort genießen.

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User Kommentare

Lebensmittel-selbstg

Schönes Rezept. Ich gebe allerdings noch etwas mittelscharfen Senf dazu und schneide frischen Estragon, den ich noch in die Soße gebe.

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