Lachs in Zitronensauce
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Lachsfilets |
|---|---|---|
| 4 | EL | Dill (tiefgekühlt) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Butter |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 150 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Lachs in Zitronensauce, die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Dill gut einreiben und etwas ziehen lassen.
- Für die Sauce die Zwiebel schälen fein hacken und in einem Topf mit Butter andüsten. Mit Milch aufgießen. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft zugeben, mit Mehl binden. Etwas einköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig goldbraun braten. Die Sauce vom Herd nehmen den Schlagobers unterrühren und nochmals abschmecken.
Tipps zum Rezept
Lachfilets mit der Sauce auf Tellern anrichten und sofort genießen.
User Kommentare
Schönes Rezept. Ich gebe allerdings noch etwas mittelscharfen Senf dazu und schneide frischen Estragon, den ich noch in die Soße gebe.
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