Lachsfilet in Weißweinsoße

Fisch und Wein ergeben einen tollen Geschmack. Hier unsere Rezept - Idee vom Lachsfilet in Weißweinsoße

Lachsfilet in Weißweinsoße

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Lachsfilets
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Butter
2 EL Olivenöl
2 EL Mehl
0.125 l Weißwein
0.125 l Schlagobers
1 Msp Cayennepfeffer
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Lachsfilet in Weißweinsoße zuerst die Lachsfilet salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf jeder Seite 5 Minuten braten. Lachs aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun die Butter in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen und mit Mehl stauben. Mit dem Wein und dem Schlagobers ablöschen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Saft der restlichen Zitrone und Cayennepfeffer würzen.
  3. Lachsfilets wieder in die Pfanne geben und etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu Nudeln oder Reis.

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