Bandnudeln mit Lachssahne
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Becher | Schlagobers |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 350 | g | Bandnudeln |
| 1 | EL | Butter |
| 200 | g | geräucherter Lachs |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zeit
20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser, nach Packungsanweisung, ca. 8 Minuten al dente kochen.
- Danach Butter in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und in der Pfanne leicht bräunen.
- Dann die Sahne bzw. Creme Fraiche dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen - dabei mehrmals umrühren.
- In der Zwischenzeit den Lachs in Streifen schneiden und unterrühren.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und auf Tellern mit der Soße anrichten.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Man kann Schlagobers oder Creme Fraiche verwenden.
Natürlich kann man für dieses Rezept auch frischen, gebratenen Lachs nehmen.
Anstatt der Petersilie schmeckt auch frischer Kerbel, Thymian, Basilikum oder Bärlauch sehr gut.
Auch sehr köstlich schmecken diese Nudeln mit Lachs-Sahne-Sauce mit Tomatenmark.
Nährwert pro Portion
595
26,79 g
21,03 g
67,34 g
User Kommentare
Bandnudeln passen meiner Meinung nach am Allerbesten für das Lachsnudelrezept. Auf alle Fälle mit Sahne. Da schmelzen die Bandnudeln dann förmlich im Mund
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Das könnte ich gleich morgen ausprobieren. Sieht sehr lecker aus und ist ausserdem auch sehr schnell gemacht.
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Am Foto ist, glaube ich, auch frischer Lachs. Ich nehme immer frischen. Und auch mal Creme Fine zum kochen statt schlagobers, oder 50:50
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hallo Sonia21, es gibt auch so geräucherte Lachsrückenstücke. Nicht nur die dünnen Scheiben wenn dich das stören sollte. Ich liebe solche Saucen sehr + medit. Kräuter
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Wenn auf dem Foto Lachsstücke zu erkennen sind dürfte es sich um „Stremellachs“ handeln. Das sind geräucherte Lachsfilets.
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Für Nudeln mit Lachs kann man aus allen möglichen Arten von Lachs machen, natürlich auch aus frischem
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So Bandnudeln mit Lachs gibt es auch öfters bei uns , die schmecken wunderbar, kann man auch mit frischem, gebratenem Lachs machen.
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Ich esse auch sehr gerne Nudeln mit Lachs Ich geb da immer noch ein bisschen Spinat mit rein, dann hat man auch ein bisschen was grünes
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Ich mache solche Lachsnudeln öfter und finde, dass Bandnudeln hier wirklich besonders geeignet sind, die zergehen auf der Zunge
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Da ist das heutige Abendessen schon geklärt. Eine Soße mit Räucherlachs schmeckt mir besser als mit frischen Lachs. Über die Nudeln streue ich viel Schnittlauch.
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Wow - das ist lecker. Mit Schag obers schmeckt das bestimmt auch ganz gut. Ich bekomme gerade mega Appetit.
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Ein Perfektes Mittagessen für Freitag sind diese Bandnudeln mit Lachssahne ,da Bandnudel bei uns sehr gerne gegessen werden.
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Mit dem Becher Schlagobers wird aus der leichten Lachssauce gleich eine etwas deftige Hauptspeise, wurde es mit einer Alternativen Saucenbasis versuchen.
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Bei einer Saucenbasis sind vermutlich wieder einige Zusatzstoffe, da bevorzuge ich dann doch Schlagobers.
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