Graved Lachs

Name: Graved Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL (Rohr)zucker; 1 EL Dillspitzen (getrocknet); 800 g Lachsfilet; 1 EL Salz

Erstellt von Raptor

Graved Lachs kann man sehr gut und einfach selber machen. Eine Rezept - Idee für das Weihnachtsessen.

Foto User Raptor

Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

800	g	Lachsfilet
1	EL	Salz
1	EL	(Rohr)zucker
1	EL	Dillspitzen (getrocknet)

Kategorien

Lachs Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Geheimrezepte Gewürze & Co. Selbstgemacht

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Fischfilet putzen, Flossenreste, Fett und Gräten entfernen. Dann kalt abbrausen und trocken tupfen.
Nun in einer Schale Salz, Zucker und Dille gründlich vermischen und das Filet von allen Seiten mit der Mischung kräftig einreiben. (Es sollte kaum was übrig bleiben.)
Nun das Filet vakuumieren oder in Frischhaltefolie und dann in Alufolie fest einwickeln und in den Kühlschrank legen.
Nach 24 Stunden im Kühlschrank das Filet auspacken und gründlich abspülen. Mit Küchenrolle trockentupfen und genießen.