Grießnockerl

Name: Grießnockerl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 120 g Grieß; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz

Grießnockerl-ein Klassiker der österreichischen Küche. Das herzhafte Schmankerl in jeder Suppe!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (62 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

60	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
120	g	Grieß

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Butter schaumig rühren und ein Ei, Salz und Muskat hinzugeben.
Anschließend den Grieß einrühren und die Masse dann rasten lassen.
Die Nockerln mit einem Löffel formen und dann zunächst für 5 Minuten in Salzwasser kochen und dann 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Besonders stimmig sind die Grießnockerl in einer Rindsuppe mit Karotten und Petersilie!

Nährwert pro Portion

kcal

191

Fett

11,18 g

Eiweiß

4,37 g

Kohlenhydrate

17,62 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Paradeis am 13.10.2024 um 15:35 Uhr

Wenn wir Suppe mit Grießnockerl machen, dann kochen wir die Nockerl gleich in einer Rindssuppe oder Hühnersuppe ein.

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puersti am 13.10.2024 um 11:41 Uhr

Ich habe schon lange keine Grießnockerl gemacht, werde sie mit Dinkelgrieß zubereiten. Die Grießnockerlmasse kann man mit 2 Löffel zu schönen Nockerl formen.

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