Grießnockerln

Name: Grießnockerln
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 80 g Weizenvollgrieß

aktualisiert am 24.04.2025

4,4 (286 Stimmen)

Diese Grießnockerln sind einfach zu machen, außerdem ist dieses Rezept ohne Fettzugabe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
80	g	Weizenvollgrieß

PortionPortionen

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Zeit & Level

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Ei und Grieß mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit Salz und Muskatnuß würzen. Die Masse 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Mit einem Löffel Nockerl formen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser vorsichtig einlegen. 10 Minuten leicht (ohne Deckel) köcheln lassen.

Schritt 3

Den Topf anschließend von der Herdplatte nehmen und zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Beim Nockel formen, den Löffel immer wieder in heißes Wasser tauchen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

2 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

snakeeleven am 19.10.2019 um 10:24 Uhr

Die Griessnockerl sind eine der besten Suppeneinlagen die ich kenne, ohne Fett muss ich sie auch einmal probieren.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 28.11.2021 um 08:58 Uhr

Ohne Butter? Werde ich mal probieren, aber für mich gehört ein Stück Butter mit hinein. Das macht die Griessnockerl gschmackiger.