Grießpudding

Zubereitung

1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Kühl stellen!
2. Eigelb mit Schlagsahne, Wasser, Zucker und Puddingpulver schaumig rühren.
3. Die Milch erhitzen und aufkochen lassen. Die Masse in die heiße Milch rühren, den Grieß nach und nach einrieseln lassen, dabei ständig umrühren, bis die Masser aufkocht.
4. Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee aus dem Kühlschrank unterheben.