Grießschmarren

Name: Grießschmarren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Grieß; 50 g Kristallzucker; 1 l Milch; 25 g Rosinen (optional); 1 TL Salz; 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Ein altbewährtes Süßspeisen - Rezept ist der Grießschmarren aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	l	Milch
1	TL	Salz
500	g	Grieß
100	g	Butter
50	g	Kristallzucker
2	Pk	Vanillezucker
25	g	Rosinen (optional)
3	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch mit Salz, dem Vanillezucker und dem Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß einlaufen lassen, gut umrühren, bis die Masse dick ist, dann kurz überkühlen. Das Backrohr auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter zerlassen. Die Grießmasse in eine Auflaufform geben, die zerlassene Butter unterrühren. Die drei Eier nach und nach in diese Grießmasse einarbeiten.
Im Rohr ausdünsten lassen, dabei öfter mit der Gabel oder einer Schmarrenschaufel durchrühren. Zuletzt können noch Rosinen beigefügt werden.