Grießschmarren

Erstellt von Jeloschnecke

Ein altbewährtes Süßspeisen - Rezept ist der Grießschmarren aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Grießschmarren

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Zutaten für 6 Portionen

1 l Milch
1 TL Salz
500 g Grieß
100 g Butter
50 g Kristallzucker
2 Pk Vanillezucker
25 g Rosinen (optional)
3 Stk Eier
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Milch mit Salz, dem Vanillezucker und dem Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß einlaufen lassen, gut umrühren, bis die Masse dick ist, dann kurz überkühlen. Das Backrohr auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Butter zerlassen. Die Grießmasse in eine Auflaufform geben, die zerlassene Butter unterrühren. Die drei Eier nach und nach in diese Grießmasse einarbeiten.
  3. Im Rohr ausdünsten lassen, dabei öfter mit der Gabel oder einer Schmarrenschaufel durchrühren. Zuletzt können noch Rosinen beigefügt werden.

Tipps zum Rezept

Mit Zucker bestreut servieren. Dazu schmeckt Marillen- oder Zwetschkenröster hervorragend.

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