Grüne Nudeln

Bringen Sie Farbe auf den Teller, mit dem Rezept für grüne Nudeln.

Grüne Nudeln Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
300 g Mehl, griffig
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
3 EL Wasser

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Eier, Basilikum, Öl und Wasser mixen bis eine grüne Masse entsteht.
  2. Danach Mehl auf der Arbeitsfläche anhäufen, in der Mitte eine Mulde machen und die Eiermischung nach und nach in das Mehl kneten.
  3. Nun den gut durchgekneteten Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde rasten lassen.
  4. Abschließend den Teig auswalken und in beliebige Form schneiden. In Salzwasser bissest kochen.

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