Grundrezept Pizzateig

Name: Grundrezept Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Wf Germ; 500 g Mehl (glatt); 3 EL Olivenöl; 1 EL Salz; 0.25 l Wasser (lauwarm); 1 TL Zucker

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

3,0 (6 Stimmen)

Sehr einfach ist das Grundrezept Pizzateig, gelingt immer und die Qualität - wie beim Italiener.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Wf	Germ
1	TL	Zucker
3	EL	Olivenöl
0.25	l	Wasser (lauwarm)
1	EL	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein, damit der Pizzateig dann auch gut aufgeht.

Schritt 2

Das Mehl in die Küchenmaschine geben, den Germwürfel hineinbröseln und den Zucker dazugeben.

Schritt 3

Nun das Wasser beimengen und alles gut durchkneten. Währenddessen noch das Olivenöl und das Salz dazugeben.

Schritt 4

Wenn der Teig schön seidig glatt ist und sich vom Rand löst, ist er fertig. Nun muss er ca. 30 Minuten rasten, damit er aufgehen kann.

Schritt 5

Anschließend den Teig ausrollen und beliebig belegen. Dann bei 220 Grad Unterhitze ca. 10 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Die Menge reicht für 2 Blech Pizza.

Nährwert pro Portion

kcal

176

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

31 g

Autor

Silviatempelmayr

User

Kommentare

MaryLou am 06.11.2020 um 22:40 Uhr

Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert und muß sagen es schmeckt sehr gut. Man kann auch einen Schluck Wasser durch Milch ersetzen.
Die Hälfte habe ich noch im Kühlschrank und werde mir für morgen etwas einfallen lassen.

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