Hafer-Energieriegel
Erstellt von babel
Zutaten für 8 Portionen
| 250 | g | Erdnussmus |
|---|---|---|
| 250 | g | Honig |
| 150 | g | Kokosfett |
| 500 | g | Haferflocken (zart) |
| 250 | g | Mandel (fein gerieben) |
| 200 | g | Sultanine |
| 30 | ml | Wasser (optional) |
Zutaten für die Schokolade
| 200 | g | Kochschokolade (Dunkel) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Kokosfett |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Kochtopf
Silikonform
Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Erdnussmus, den Honig und das Kokosfett bei niedriger Hitze in einem Topf leicht erwärmen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Danach die Haferflocken, gemahlene Mandeln und Sultaninen in eine große Schüssel geben. Die warme Masse darübergeben, gründlich vermengen und ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Falls die Mischung zu trocken ist, 20–40 ml Wasser einarbeiten.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form mit hoehm Rand (ca. 32x24x4 cm) geben und gleichmäßig festdrücken.
- Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen und ca. 1 EL Kokosfett einrühren. Dann die Schokolade über die Masse gießen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Anschließend In passende Portionen schneiden und servieren.
Tipps zum Rezept
Solange die Schokolade noch flüssig ist, kann sie nach Belieben, z. B. mit Kokosflocken, verfeinert werden.
Sultaninen können durch gehackte Datteln oder andere getrocknete Früchte ersetzt werden; diese sollten möglichst weich sein.
Die Riegel sind im Kühlschrank ca 1-2 Wochen haltbar.
Man kann auch eine passende Silikonform für Riegel verwenden.
Nährwert pro Portion
803
47,18 g
16,56 g
81,56 g
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