Haselnussbutter

Zubereitung

1. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten, so entfalten sie ihr Aroma besser. Auf der Arbeitsplatte ausbreiten und abkühlen lassen.
2. Inzwischen die Butter schaumig rühren, die Haselnüsse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken.
3. Weiters kann die Butter mit einer Rosette aufgespritzt und kaltgestellt werden.
4. Im Kühlschrank lagern.