Hefe-Muffin

Name: Hefe-Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 15 g Hefe; 4 EL Kristallzucker; 500 g Mehl (glatt); 500 ml Milch (lauwarm); 1 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz

Das Rezept für die Hefe-Muffins kommt aus England, dort werden diese Muffins zu einer Tasse Tee serviert.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

15	g	Hefe
500	ml	Milch (lauwarm)
500	g	Mehl (glatt)
0.5	TL	Salz
4	EL	Kristallzucker
1	EL	Rapsöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

95 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hefe wird gemeinsam mit dem Zucker in der Milch aufgelöst, dafür nimmt man am besten einen Schneebesen.
Danach werden Mehl, Salz sowie Öl dazugegeben und mit einem Mixer zu einem weichen Teig verarbeitet.
Nun wird die Schüssel mit dem Teig zugedeckt und für 1 Stunde gehen gelassen. Dabei sollte der Teig die doppelte Größe annehmen.
In der Zwischenzeit werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt. Dann wird der Teig esslöffelweise auf die Formen aufgeteilt.
Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.