Muffin Grundrezept

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Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.

Muffin Grundrezept

Bewertung: Ø 4,2 (15105 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80 g Butter
200 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
3 Stk Eier
140 g Zucker
140 ml Milch
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für diese flaumigen Muffins zuerst in einer Schüssel die Eier schaumig schlagen. Den Zucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen. Die in Flocken geschnittene Butter hinzufügen. Schön schaumig schlagen, bis keine Butterflöckchen mehr zu sehen sind.
  2. Danach die Milch mit dem Mehl und dem Backpulver, abwechselnd einrühren.
  3. Ein Muffinblech mit Papiermuffinförmchen ausfüllen und die Masse in die Förmchen füllen. Die Förmchen dürfen nur bis zur Hälfte oder etwas darüber mit der Masse gefüllt werden. Wenn man keine Papierförmchen hat kann man diese auch weglassen und das Muffinblech etwas mit Butter einfetten.
  4. Die Muffins bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30-40 Min. (mittlere Schiene) backen. Danach die Muffins aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Bei diesem Muffin Rezept kann auch klein geschnittenes Obst oder Schokoflocken zur Teigmasse hizugegeben werden.

Muffins sind kleine Kuchen aus Rührteig und stammen ursprünglich aus den USA. Diese kleinen Kuchen gibt es bei uns in den verschiedensten Variationen - nur eines sollte jedes Muffin Rezept sein - locker, leicht und fluffig.

Mehlschaufel aus Holz - Handgemacht
Mehl- und Grießsieb - Handgemacht
Back- und Nudelbrett - Handgemacht

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User Kommentare

Frankomar
Frankomar

Ein einfaches Rezept das auch wirklich gelingt, habe es heute probiert und bin begeistert, es ist auch sehr wandlungsfähig.

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wyoimi
wyoimi

passend für jede kindergeburtstagsparty! kinder lieben muffins egal in welcher form.

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Sunny51
Sunny51

Ich habe dieses Rezept kürzlich probiert und etwas abgewandelt.
Habe den Saft von einer halben Zitrone hinzugefügt. Hat uns super geschmeckt

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kamary
kamary

Ausprobiert und mit einer Packung Vanillepuddingpulver aufgepeppt - man hat perfekt nach Vanille schmeckende Muffins - perfekt als Cupcake verwendbar - zB mit Rosencreme ;)

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Shitake26
Shitake26

tolles Rezept - werde es in Kürze ausprobieren und statt Milch Buttermilch verwenden, damit es noch fluffiger wird

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Vroni
Vroni

Dieses Rezept kann nach allen Wünsche und Bedürfnisse abgeändert werden. Sei es mit Schokolade oder Früchte, mit Creme oder mit Lebensmittelfarbe eingefärbt.

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kathi_kocht
kathi_kocht

Die Muffins sind soooo... lecker, ich machen nur noch dieses Rezept aber ich gebe immer noch ein paar Schokotröpfchen hinzu! Schmeckt so gut

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Anna-111
Anna-111

Für den Kindergeburtstag gebe ich noch eine Schokoglasur, oder Zitronenglasur darüber und Zuckerstreusel oder Smarties.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Genau das fehlt mir auch noch ein wenig Schokoglasur und Smarties oder Zuckerstreusel zum verziehren.

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Sommerfrisch
Sommerfrisch

Mit dem Grundrezept kann man einiges anfangen und die Muffins ständig abwandeln. Z.B. Früchte mit verwenden oder Weihnachten kann man Lebkuchengewürz mit dazugeben etc.

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