Zitronen-Joghurt-Muffins

Das Zitronen-Joghurt-Muffins - Rezept ist ein sehr fruchtiger Muffin.

Zitronen-Joghurt-Muffins

Bewertung: Ø 4,3 (1402 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Eier
130 g Zucker
200 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
125 ml Öl
260 g Mehl
1 Pk Backpulver
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Zitronen-Joghurt-Muffins zuerst die Eier schaumig rühren, dann den Zucker und Zitronensaft einrühren. Alles zu einer schaumigen Masse mixen.
  2. Joghurt und Öl dazugeben und bei kleiner Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren. Zuletzt das Mehl mit Backpulver vermengen und in die Masse einrühren.
  3. Ein Muffinblech einfetten oder mit Papiermuffinförmchen auslegen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten lang backen.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

Dieses Rezept ist lecker, aber um den zitronigen Geschmack besser hervorzuheben sind die 3 EL Zitronensaft leider etwas wenig

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Lilabackfee
Lilabackfee

Hallo, ich bin auch der Empfindung, dass das etwas zu viel Backpulver ist. Ich würde maximal 1½ Teelöffel Backpulver reintun, bei einem Teelöffel den Taig aber auch schon abschmecken, sonst kann es passieren, das er zu Backpulverlastig schmeckt und das möchten wir doch alle nicht.

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Tammy3108
Tammy3108

Voll gute muffins. Obwohl ich Jogurt nicht so gern mag. Die Zitronen dazu wirklich sehr gutes Rezept. Danke für Idee.

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puersti
puersti

Ich finde das Rezept gut, ob ein Päckchen Backpulver wirklich zu viel ist, wage ich nicht zu beurteilen. Was den Zitronengeschmack anlangt, kann man vielleicht etwas Zitronenschale dazugeben.

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