Heidelbeer Bavarois

Zubereitung

1. Die Gelatine in 6 EL Wasser einweichen lassen.
2. Die Hälfte der Heidelbeeren mit Staubzucker pürieren und etwas Zitronensaft dazu geben.
3. Die Gelatine erwärmen und so zum Schmelzen bringen und dann zum Fruchtpüree mischen. Für ca. 10 Minuten kalt stellen.
4. Den Schlagobers unter das Fruchtpüree mischen und dann in Puddingformen geben. Für einige Stunden im Kühlschrank kalt werden lassen.
5. Das Heidelbeer Bavarois aus den Formen stürzen und mit den übrig gebliebenen Heidelbeeren servieren.