Heidelbeer - Zitronengrassirup

Erstellt von DIELiz

Ein Heidelbeer - Zitronengrassirup schmeckt als Durstlöscher immer. Das tolle Rezept zum Selbermachen.

Heidelbeer - Zitronengrassirup

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Zutaten

700 g Heidelbeeren
2 Stg Zitronengras
400 g Zucker
400 ml Wasser

Zubereitung

  1. Das Zitronengras waschen und trocknen. Den Wurzelansatz grosszügig abschneiden. Stangen mit einem Fleischklopfer flachdrücken. Anschließend in grobe Stücke schneiden.
  2. Die reifen Heidelbeeren verlesen. Heidelbeeren in einem Topf zusammen mit dem Wasser aufkochen lassen. Das Zitronengras zugeben und mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Fruchtmasse im Topf abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb in einen Topf streichen. Im Topf mit Zucker verrühren.
  4. Bei gelegentlichem Rühren, ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Heidelbeersirup sofort in Flaschen füllen und verschliessen.

Tipps zum Rezept

Waldheidelbeeren sind kleine Vitamin- und Aromabomben. Je grüner die Zitronengrasstangen sind, desto intensiver ist das Aroma.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Heidelbeer - Zitronengrassirup schmeckt mit Waldheidelbeeren zubereitet einfach köstlich. Auch die Farbe ist schöner und intensiver als mit Kulturheidelbeeren. Doch sind Waldheidelbeeren leider schwer erhältlich. TK Waldheidelbeeren sind dann meine Lösung, noch gibt es Hersteller die sie anbieten.

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