Heidelbeernudeln

Die Heidelbeernudeln heißen auch Moosbö-Nudeln. Dieses Rezept stammt von einem ehemaligen Holzknecht aus dem Pinzgau.

Heidelbeernudeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 l Heidelbeeren
3 EL Mehl
3 EL Wasser
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker (um Bestreuen)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Heidelbeeren, waschen und mit dem Mehl vermengen, salzen. Soviel kochendes Wasser zugeben, daß es ein Teig wird, aber er darf nicht weich werden.
  2. In einer Eisenpfanne das Schmalz erhitzen, mit einem Esslöffel Heidelbeernudelteig hinein geben und diese flach drücken. Beidseitig gut abbraten. Mit Zucker betreuen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt ein Glas Milch.

Nährwert pro Portion

kcal
37
Fett
0,08 g
Eiweiß
0,74 g
Kohlenhydrate
8,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldioma

In Tirol sagt man dazu Moosbeernocken. Habe sie bis jetzt immer mit Milch gemacht. Das mit dem Wasser werde ich probieren.

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