Heidenmehl Schnitten
Heidenmehl Schnitten aus dem Burgenland schmecken auf Grund der Ribisel sehr erfrischend und sind ideal für die warme Jahreszeit geeignet.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eidotter |
| 140 | g | Staubzucker |
| 70 | g | Heidemehl |
| 50 | g | Schokolade (gerieben) |
| 6 | Stk | Eiklar |
Zutaten für die Creme
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Pk | Preiselbeeren (rund 200 Gramm) |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Dotter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, die geriebene Schokolade dazugeben und danach das Heidemehl unterheben - alles gut nochmals durchrühren.
Schritt 2
Jetzt das Eiklar steif schlagen und ebenfalls in die Schokoladenmasse unterheben.
Schritt 3
Nun die gut durchgerührte Masse auf ein eingefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad backen (für ca. 25 Minuten).
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Schlagobers schlagen, mit Preiselbeeren und etwas Sahnesteif vermischen.
Schritt 5
Wenn der Kuchen gebacken und ausgekühlt ist, gibt man die Schlagobers-Preiselbeer-Masse drauf und stellt ihn in den Kühlschrank damit die Creme fest wird.
