Himbeer-Eis

Name: Himbeer-Eis
Prep time: 60 min
Cook time: 200 min
Total time: 260 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 175 g Frischkäse; 250 g Himbeeren (TK); 100 g Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 29.06.2024

4,6 (11 Stimmen)

Für ein köstliches selbstgemachtes Eis braucht es nicht viel wie dieses Rezept beweist. Probieren Sie dieses himmlich fruchtige Himbeer-Eis!

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Zucker
250	g	Himbeeren (TK)
175	g	Frischkäse

PortionPortionen

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Zeit & Level

260 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 200 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zucker in 100 ml Wasser geben, aufkochen und 2 Minuten kochen. Himbeeren zugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Himbeer-Zucker-Mischung pürieren und nach Belieben durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Frischkäse einrühren.

Schritt 3

ns Gefrierfach stellen und 3-4 Stunden halb gefrieren lassen. Herausnehmen und umrühren, um große Eiskristalle aufzubrechen. Nach Möglichkeit über Nacht im Gefrierfach lassen. Das Eis 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach nehmen und etwas weicher werden lassen.