Himbeertorte

Name: Himbeertorte
Prep time: 35 min
Cook time: 195 min
Total time: 230 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 120 g Mehl; 4 EL Wasser (heiß); 120 g Zucker; 1 Pk Himbeeren (250 g, TK); 1 Pk Rote Grütze (zum Kochen); 4 Pk Sahnesteif; 3 Becher Sauerrahm (à 250 g); 2 Spr Zitronen (Saft); 4 EL Zucker

Die Himbeertorte sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Ein fruchtiges und unwiderstehliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (169 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

120	g	Zucker
4	Stk	Eier
120	g	Mehl
1	TL	Backpulver
4	EL	Wasser (heiß)

Zutaten Für die Creme

3	Becher	Sauerrahm (à 250 g)
4	Pk	Sahnesteif
4	EL	Zucker
1	Pk	Rote Grütze (zum Kochen)
1	Pk	Himbeeren (250 g, TK)
2	Spr	Zitronen (Saft)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

230 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 195 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Himbeertorte ist bei groß und klein beliebt - dazu Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren. Masse in eine gefettetet und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Mit einem Mixer Rahm, Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahnesteif beigeben, weitermixen bis eine steife Masse wird.
Rote Grüze nach Packungsanleitung zubereiten und die bereits angetauten Himbeeren untermengen.
Einen Ring um die Torte geben, Rahmmasse darauf streichen, Rote Grütze mit Himbeeren darüber und 3 Stunden kalt stellen.