Himbeer Topfentorte

Name: Himbeer Topfentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 12 Bl Gelatine; 1 Pk Himbeeren - TK; 1 Becher Schlagobers; 750 g Topfen; 1 Stk Zitrone (Saft); 120 g Zucker

Sehr fruchtig und leicht ist diese Himbeer Topfentorte. Ein Rezept für den Nachmittagskaffee am Sonntag.

Bewertung: Ø 4,4 (140 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5	Pk	Backpulver
5	Stk	Eier
150	g	Mehl
100	g	Zucker
3	EL	Wasser
Zutaten für die Creme
1	Pk	Himbeeren - TK
750	g	Topfen
1	Stk	Zitrone (Saft)
120	g	Zucker
12	Bl	Gelatine
1	Becher	Schlagobers

Kategorie

Himbeer Rezepte

Zeit

270 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Himbeer Topfentorte zuerst den Tortenboden zubereiten. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Alle Teigzutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Teig in eine Springform füllen und im Backrohr 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Himbeeren mit Topfen, Zitronensaft und Zucker mischen. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Masse mischen. Obers steif schlagen und unterheben.
Topfenmasse auf den Tortenboden füllen und mit einer Teigspachtel glatt streichen.
Im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen.