Mohnschnitten

Mohnschnitten sind einfaches Rezept für die nächste Kaffeejause.

Mohnschnitten

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Zutaten für 12 Portionen

9 Stk Eier
300 g Mohn, gemahlen
250 g Butter
150 g Haselnüsse, gerieben
100 g Zucker
70 g Staubzucker
40 g Mehl, glatt
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag /Glasur

20 ml Zitronensaft
150 g Marmelade
100 g Staubzucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier trennen und Eiklar mit Zucker und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Butter, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Danach Mohn und Haselnüsse hinzufügen; Mehl nach und nach einrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen; auskühlen lassen.
  4. Nun den Boden mit Marmelade bestreichen und mit der angerührten Glasur bestreichen. (Glasur: Staubzucker mit Zitronensaft anrühren.)

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