Himbeerroulade

Die köstliche Himbeerroulade schmeckt fruchtig leicht und erfrischend. Ihre Familie wird von diesem einfachen Rezept begeistert sein.

Himbeerroulade Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (2.189 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4 Stk Eier
3 EL Wasser
150 g Zucker
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Prise Zucker, zum Bestreuen

Zutaten Für die Fülle

500 g Schlagobers
2 Pk Sahnesteif
80 g Zucker
200 g Himbeeren

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig der Himbeerroulade Eidotter, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke versieben und unter die Masse rühren. Zuletzt steif geschlagenen Eischnee unterheben.
  2. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze, 200 Grad etwa 12 Minuten backen.
  3. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und mit Tuch einrollen.
  4. Für die Fülle Schlagobers, Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Himbeeren vorsichtig untermischen.
  5. Biskuit aufrollen, mit Fülle bestreichen, wieder einrollen und mit Zucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Speisestärke kann auch 1 Pkg. Backpulver verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
471
Fett
25,33 g
Eiweiß
7,17 g
Kohlenhydrate
52,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Unschlagbar gut - die übertrifft sogar noch die Erbeerroulade. Gerne auch mit ein bisschen selbstgemachter Himbeermarmelade unter und ohne Zucker im Schlag!

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dada11

Ein Tolles Rezept mit erfrischenden Zutaten. Die Zubereitung ist mir beim ersten mal nicht so gut gelungen. Die Roulade ist mir etwas gebrochen. Aber dem Geschmack tat dies keinen Abbruch.

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martha

Diese Roulade schmeckt auch gut mit einer Mischung von Himbeeren und. Brombeeren. Schaut auch optisch wunderbar aus.

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Maisi

Himbeeren sind ja von Natur aus sehr aromatisch, ich denke ich werde den Zucker im Schlagobers einfach weg lassen, dann drückt das schlechte Gewissen nicht so.

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