Hollersuppe

Name: Hollersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Holunderbeeren; 40 g Mehl; 1 Glas Milch; 1 Glas Rotwein; 2 EL Schmalz; 2 Stk Semmeln; 500 ml Wasser; 1 TL Zimt; 1 TL Zucker

Vorarlberger Hollersuppe schmeckt einfach köstlich. Das Rezept besteht unter anderem aus Holunderbeeren, Zimt und Milch. Lecker!

Bewertung: Ø 4,0 (27 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Holunderbeeren
500	ml	Wasser
1	Glas	Rotwein
1	TL	Zimt
1	TL	Zucker
40	g	Mehl
1	Glas	Milch
2	Stk	Semmeln
2	EL	Schmalz

Kategorien

Vorarlberger Küche Österreichische Rezepte Suppenrezepte Holunder Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuest muss man die Beeren mit dem Rotwein, dem Zimt, dem Wasser und Zucker zugedeckt weich kochen. Dann versprudelt man Milch mit dem Mehl und zum gibt es zum Holunder und noch 10 Minuten kochen lassen.
Als zweiten Schritt muss man die Semmeln in Würfel schneiden, in Fett anrösten und zur Suppe geben. Abkühlen lassen und dann kalt servieren.