Vorarlberger Brätknödel
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Kalbsbrät |
|---|---|---|
| 1 | EL | Ei |
| 4 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | altgebackene Semmel |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Stärkemehl |
| 1250 | ml | Gemüsebrühe |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst alle Zutaten gut vermischen und mit dem Mixer durchkneten. Rund 30 Minuten rasten lassen.
- Nun kleine Knödel formen und ca 12 Minuten in heißer Suppe ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
199
8,43 g
12,59 g
6,32 g
User Kommentare
Da ich kein Kalbsbrät bekommen habe , versuchte ich die Knödel mit "Leberkäsebrät" zu machen, sie schmeckten uns ausgezeichnet.
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Eine Suppeneinlage, die schnell gemacht ist, aber nichts desto trotz sehr köstlich schmeckt und auch gut variiert werden kann
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Die Vorarlberger Brätknödel sind eine sehr gute Suppeneinlage. Als Suppe schmeckt mir in diesen Fall eine Rindersuppe besser. Und natürlich viel Schnittlauch über die Suppe streuen.
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