Holunder-Sorbet

Das Holunder-Sorbet schmeckt köstlich an einem heißen Sommerabend. Ein erfrischendes Rezept für die nächste Party.

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Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Limette
320 ml Holundersirup
1 Bund Minze
300 ml Sekt

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Holunder-Sorbet die Limette heiß waschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler die grüne Schale dünn abschneiden. Die weiße Haut mit einem scharfen Messer komplett entfernen. Die Limette in kleine Würfel schneiden. Limettenschale und Fruchtfleisch mit dem Holunderblütensirup in den Mixer geben und alles fein pürieren.
  2. Die Minzblätter waschen, dazugeben und ebenfalls pürieren. Diese Mischung für 10 Minuten in das Tiefkühlfach stellen.
  3. Die Masse mit dem Sekt und 100 ml Wasser vermischen und in die Eismaschine einfüllen. Etwa 60 Minuten zu einem Sorbet gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Garnieren sie das Sorbet mit einigen Minzeblättern.

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