Holunder-Waldbeeren-Gelee

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Köstlich und sehr fruchtig schmeckt das Holunder-Waldbeeren-Gelee. Ein perfektes Rezept, wenn die Früchte richtig reif sind.

Holunder-Waldbeeren-Gelee

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Gelierzucker 2:1
500 g Holunderbeere
500 g Waldbeeren
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Beeren waschen und entstielen. In einem Topf mit 250 ml Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Die Masse durch ein feines Sieb streichen und die Flüssigkeit auffangen (sollte ca. 800 ml Saft ergeben).
  2. Den Fruchtsaft mit Gelierzucker vermischen und aufkochen. Alles ca. 4 Minuten sprudelnd kochen und dabei den aufsteigenden Schaum immer wieder abschöpfen. Anschließend in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

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