Holundersaft

von Brigitte-E, aktualisiert am 22.08.2025
4,2 (378 Stimmen)

Der Holunder ist reich an Vitamin C. Für dieses Rezept vom Holundersaft nur Beeren mit tiefschwarzer Farbe verwenden.

Holundersaft
© teresaterra / Depositphotos.com

Zutaten für 10 PortionPortionen

250 g Zucker
250 ml Wasser
1 kg Holunderbeeren
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Beeren verlesen, gut waschen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Das Mus in einem Topf mit Wasser aufkochen und über ein Tuch abseihen.

Schritt 3

Zucker einrühren und in Flaschen abfüllen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können den Saft nach Geschmack mit Wasser verdünnen.

Nährwert pro Portion

kcal
158
Fett
2 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
32 g

Autor

Brigitte-E
Brigitte-E
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Holundersaft verwende ich auch manchmal zum abschmecken eines Bratensoße mit Wild- oder Rindfleisch. Es kommt ein bisschen fruchtiger Geschmack dazu.
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