Buchteln mit Vanillesauce
Erstellt von -michi-
Zutaten für 6 Portionen
| 0.5 | kg | Universalmehl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Wf | Germ |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Milch |
| 12 | TL | Marillenmarmelade |
Zutaten für die Vanillesauce | ||
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 3 | EL | Zucker |
| 750 | ml | Milch |
Zubereitung
- Für die Buchteln mit Vanillesauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend die Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Germ mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl, Ei, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und die Butter-Milch-Germ Mischung dazugeben.
- Alles mit Knethacken zu einem glatten Teig rühren bis er sich von der Schüssel löst. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig nun in 12 Teile teilen, dann die Teigstücke etwas glatt drücken und in die Mitte einen Teelöffel Marmelade geben und zuklappen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die gefüllten Teigstücke eng aneinander mit der zusammengeklappten Seite nach unten in die Form geben. Im Vorgeheizten Backrohr bei 200° ca 30 Minuten backen.
- Für die Vanillesauce die Milch, Zucker und das Puddingpulver in einen Topf geben und erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
User Kommentare
Ich habe sie mit Nutella gefüllt, das schmeckt den Kindern immer so. Die Vanillesauce ist das beste daran.
Auf Kommentar antworten
Schmeckt super und geht leicht!Ich habe Trockenhefe verwendet, da ich keinen Gern zu Hause hatte.Funktioniert genauso gut!
Auf Kommentar antworten
falls der buchtelteig nichts wird - gebackene mäuse machen
Auf Kommentar antworten
Ja das geht auch
Auf Kommentar antworten
Vielen Dank für dieses Rezept - es kommt sofort in mein Kochbuch zum Thema "pannonische Spezialitäten". Nur die Vanillesauce wird bei uns selbst gekocht, mit frischen Eidottern, und echter Vanille, damit man auch die schwarzen Punkte in der Sauce hat.
Auf Kommentar antworten
wir mögen lieber die kleinen Buchterln-Dukatenbuchterln- sind halt arbeitsintensiver beim Fllen. Zu den großen hat mein Vater immer Pflastersteine gesagt
Auf Kommentar antworten
Als Fülle habe ich am liebsten Powidl und Marillenmarmelade, weshalb ich je zur Hälfte die Buchteln fülle. Bei uns ist dies eine Hauptspeise und vorher gibt es eine Gemüsesuppe.
Auf Kommentar antworten
Ein super Rezept! Habe ich schon nachgekocht - vielen Dank fürs posten. Ich habe neben der Marillenmarmelade auch Kirsch- und Erdbeermarmelade reingegeben.
Auf Kommentar antworten
Herrlich Buchteln mit Vanillesauce. Ich mag die total. Das steht gleich morgen auf meinem Speiseplan. Sehr lecker.
Auf Kommentar antworten
Buchteln mag ich sehr gerne, ich nehme immer Dinkelmehl und Rapsöl. Statt dem Ei verwende ich manchmal auch Sojamehl mit Wasser.
Auf Kommentar antworten
Danke für diese Wunderbaren Buchteln mit Vanillesauce aus Omas Küche,natürlich wird auch dieses Rezept sofort unter meinen Kochbüchern einen Platz finden.
Auf Kommentar antworten