Buchteln mit Vanillesauce
Erstellt von -michi-
Zutaten für 6 Portionen
| 0.5 | kg | Universalmehl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Wf | Germ |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Milch |
| 12 | TL | Marillenmarmelade |
Zutaten für die Vanillesauce | ||
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 3 | EL | Zucker |
| 750 | ml | Milch |
Zubereitung
- Für die Buchteln mit Vanillesauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend die Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Germ mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl, Ei, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und die Butter-Milch-Germ Mischung dazugeben.
- Alles mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren bis er sich von der Schüssel löst. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig nun in 12 Teile teilen, dann die Teigstücke etwas glatt drücken und in die Mitte einen Teelöffel Marmelade geben und zuklappen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die gefüllten Teigstücke eng aneinander mit der zusammengeklappten Seite nach unten in die Form geben. Im Vorgeheizten Backrohr bei 200° ca 30 Minuten backen.
- Für die Vanillesauce die Milch, Zucker und das Puddingpulver in einen Topf geben und erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
User Kommentare
Als Fülle habe ich am liebsten Powidl und Marillenmarmelade, weshalb ich je zur Hälfte die Buchteln fülle. Bei uns ist dies eine Hauptspeise und vorher gibt es eine Gemüsesuppe.
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Vielen Dank für dieses Rezept - es kommt sofort in mein Kochbuch zum Thema "pannonische Spezialitäten". Nur die Vanillesauce wird bei uns selbst gekocht, mit frischen Eidottern, und echter Vanille, damit man auch die schwarzen Punkte in der Sauce hat.
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Schmeckt super und geht leicht!Ich habe Trockenhefe verwendet, da ich keinen Gern zu Hause hatte.Funktioniert genauso gut!
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Ich habe sie mit Nutella gefüllt, das schmeckt den Kindern immer so. Die Vanillesauce ist das beste daran.
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Vielen Dank für dieses einfache und schnelle Rezept! War sehr gut und wird bestimmt wieder gemacht :-)
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Hab sie mit Dinkelmehl gemacht - einfach ein bissi mehr Milch und waren perfekt!
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Ein super Rezept! Habe ich schon nachgekocht - vielen Dank fürs posten. Ich habe neben der Marillenmarmelade auch Kirsch- und Erdbeermarmelade reingegeben.
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wir mögen lieber die kleinen Buchterln-Dukatenbuchterln- sind halt arbeitsintensiver beim Fllen. Zu den großen hat mein Vater immer Pflastersteine gesagt
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Buchteln sind Buchteln, keine Winziglinge und gehören einfach so groß, wie im Rezept beschrieben. Das wäre dasselbe, wenn man Spaghetti abschneidet, damit sie nicht so lang sind oder die Salzburger Nockerln um zwei Drittel kleiner macht o.ä. Aber jeder kann ja tun und kochen wie und was er will, ist Geschmackssache --- Spaghetti abschneiden, Buchteln verkleinern usw.. ....
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Sehr einfaches und sehr gutes Rezept, dass sehr gut zum Nachkochen ist. Ich habe schon lange keine Buchteln mehr gemacht.
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Bei uns werden Buchteln auch mit Powidl gefüllt und ohne Vanillesauce serviert, aber ansonsten ist dieses Rezept sehr gut.
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