Powidltascherl - Powidltaschen
Zutaten für 6 Portionen
| 200 | g | Brösel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Eiklar zum Bestreichen |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 50 | g | Grieß |
| 200 | g | Mehl |
| 400 | g | mehlige Erdäpfel |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Füllung
| 150 | g | Powidl |
|---|---|---|
| 2 | TL | Rum |
| 1 | Prise | Zimt (gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schaumlöffel
Zeit
140 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken. Erdäpfelmasse abkühlen lassen.
- Weiche Butter, Mehl, Grieß, Salz und Eidotter mit den Erdäpfeln zu einem Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und handtellergroße Kreise ausstechen. Teig zwischendurch immer wieder leicht mit Mehl bestauben.
- Powidl mit Rum und Zimt verrühren. Auf jeden Teigkreis 1 Teelöffel Fülle in die Mitte setzen. Den Teigrand jeweils mit verschlagenem Eiklar bestreichen und die Kreise zusammen klappen. Ränder gut andrücken.
- Tatschkerl in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach mit einer Schaumkelle herausnehmen.
- In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und Brösel darin anrösten. Powidltatscherl in den Butterbröseln wenden und noch heiß servieren.
Nährwert pro Portion
376
4,93 g
9,53 g
71,56 g
User Kommentare
gebe noch etwas Zimt zu den Bröseln
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Ich nehme halb Brösel und halb geriebene Haselnüsse
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Lecker! Hab die Powidltascherl heute zubereitet und alle waren total begeistert. Bin 50+ und hab Powidltascherl heute das erste Mal in meinem Leben selbst gemacht. Aber sicher nicht zum letzten Mal :) Danke fuer das wunderbare Resept!
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Die Powidltascherl sind bei uns ein sehr beliebtes Gericht. Bei uns gibt es dann noch ein Apfelmus oder ein Marillenkompott dazu.
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Sehr tolles Rezept, leider gibt es Powidltaschkerl nicht sehr oft bei uns, da sie doch sehr viel Arbeit sind.
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Bei mir läuft immer die Marmelade aus. Ich weiß nicht, was ich falsch mache. Koche ich sie eventuell zu lange? Hab immer Angst, dass sie nicht durch sind.
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Die hab ich erst gemacht und meine Familie War total begeistert! Hab gleich die doppelte Menge Kartoffelteig gemacht und eingefroren fürs nächste mal!
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Mit Kartoffelteig kann man ja so viele gute Süßspeisen machen, ich gebe allerdings keinen Rum zum Powidl, wegen der kleinen Kinder.
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