Omas beste Krautsuppe

Bei Omas beste Krautsuppe eilt die ganze Familie zu Tisch. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Omas beste Krautsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (165 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
500 g Sauerkraut
100 ml Weißwein
100 ml Apfelsaft
800 ml Suppe
1 EL Kümmel
2 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Speck (Würfel)
Portionen
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Kategorie

Omas Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Omas beste Krautsuppe brauchen sie einen großen Topf. Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen.
  2. Die Zwiebel in heißem Butterschmalz glasig dünsten, die Kartoffeln, den Knoblauch und das Kraut dazugeben und mitdünsten. Den Wein angießen und verdampfen lassen.
  3. Den Apfelsaft und die Suppe dazugeben angießen. Den Kümmel und die Lorbeerblätter dazugeben. Salzen, pfeffern, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Speck dazugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 40 Minuten leise köcheln lassen.
  4. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Bei Oma gibt es dazu immer frisches Bauernbrot.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Wir essen sehr gerne eine Krautsuppe ,deshalb bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten, auch dieses wird gespeichert um es nachzukochen.

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