Falsches Cordon bleu

Name: Falsches Cordon bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Eier; 2 Schb Käse; 4 Schb Leberkäse; 1 Tasse Mehl; 2 Schuss Öl; 4 Schb Schinken

Cordon bleu einmal anders - mit diesem Rezept zaubern Sie eine köstliche Abwechslung.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (418 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Schb	Leberkäse
4	Schb	Schinken
2	Schb	Käse
1	Tasse	Mehl
2	Stk	Eier
1	Tasse	Brösel
2	Schuss	Öl

Kategorien

Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Viele schneiden in den Leberkäse eine Tasche ein, ich mache das nicht. Ich belege eine Leberkäsescheibe mit Schinken und Käse und lege die zweite Scheibe darauf.
Dann nehme ich drei Teller: auf einen gebe ich Mehl, auf den zweiten die versprudelten Eier und auf den dritten Semmelbrösel.
Danach legt man die Leberkäsescheiben (man kann sie mit Zahnstochern miteinander fixieren) zuerst mit beiden Seiten in das Mehl, dann mit beiden Seiten in das Ei und dann noch mit beiden Seite in die Brösel.
In einer Pfanne lässt man Öl heiß werden und brät den Leberkäse von beiden Seite an, bis er goldgelb ist.

Tipps zum Rezept

Am besten passen zu diesem Gericht Petersilienkartoffeln und/oder grüner Salat. Ich habe auch schon einer Abwandlung gehört: dem sogenannten Arbeiter Cordon Blue - dieses wird nicht paniert sondern gebraten und es kommt noch ein Spiegelei oben auf.

Nährwert pro Portion

kcal

536

Fett

27,85 g

Eiweiß

32,18 g

Kohlenhydrate

39,15 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldioma am 30.04.2016 um 09:49 Uhr

In der Nähe von Innsbruck gab es eine Jausenstation die hat dieses Cordon blue als STUDENTEN-Cordonblue angeboten (vor 50 Jahren)

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Cheesy am 24.11.2016 um 15:08 Uhr

Das schmeckt super, hat's bei unserer Omi in Kindheitstagen auch immer gegeben.
hat immer jeden hervorragend geschmeckt.

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Silviatempelmayr am 08.11.2016 um 07:11 Uhr

Das schmeckt bestimmt sehr lecker. Den schinken würde ich aber weglassen. Ich glaube das schmeckt nur mit Käse besser.

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hansglatz am 21.06.2016 um 10:19 Uhr

alle Rezepte sind sehr gut gibt mir immer anregungen schoene Gruesse Hans Glatz Perth Westaustralien

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AnaLena1507 am 01.05.2016 um 10:51 Uhr

Die Rezepte sind alle sehr gut beschrieben sowie wie auch die Tipps was mir auch sehr gut gefällt ist, dass die Portionenmengenangabe berechnen kann! Liebe Grüße Renate1507

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