Huhn in Weißwein

Zutaten für 4 Portionen
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Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Huhn in Weißwein zuerst in einer heißen Pfanne den Boden mit Weißwein und einem halben Teelöffel Salz bedecken.
- Das Huhn innen und außen mit Salz und Pfeffer ausreiben und mit der Brust nach unten eine halbe Stunde in die heiße Pfanne legen, dann das Fett abgießen.
- Alle zehn Minuten mit einem Löffel heißes Wasser über das Huhn gießen, zwischendurch einen Esslöffel Kognak darüber träufeln und etwa eine Stunde garen.
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