Italienische Rösterdäpfel

Die italienischen Rösterdäpfel bestechen mit ihrem raffinierten Geschmack. Das Rezept wird Sie verzaubern.

Italienische Rösterdäpfel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

900 g Erdäpfel (heurige)
5 EL Olivenöl
4 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Lorbeerblätter
60 g Pinienkerne

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel werden in kochendem Salzwasser für etwa 15 Minuten bissfest gekocht, anschließend werden sie mit kaltem Wasser abgeschreckt, geschält und halbiert.
  2. Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Erdäpfel werden darin für 5 Minuten gut angeröstet.
  3. In der Zwischenzeit wird der Knoblauch geschält, in feine Blättchen geschnitten und gemeinsam mit den Lorbeerblättern sowie den Pinienkernen zu den Erdäpfel gegeben.
  4. Nun wird das Ganze gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und unter mehrmaligem Rühren für 10 Minuten gebraten.

Nährwert pro Portion

kcal
817
Fett
41,34 g
Eiweiß
19,36 g
Kohlenhydrate
99,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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