Italienischer Karfiol

Name: Italienischer Karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Karfiol; 2 EL Olivenöl; 40 g Pinienkerne; 70 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)

Der italienische Karfiol passt hervorragend zu Rindfleischgerichten. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen besonders gut und schnell.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Karfiol
70	g	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
40	g	Pinienkerne
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Beilagen Rezepte Karfiol Rezepte Einfache Rezepte Italienische Rezepte Omas Küche Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Tomaten Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Karfiol wird geputzt, gewaschen und in Röschen geteilt. Danach wird er in kochendem Salzwasser für 10 Minuten gekocht und anschließend abgeseiht.
Die Tomaten werden in Streifen geschnitten und das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Nun werden Karfiol, Pinienkerne sowie Tomaten in der Pfanne etwa 8 Minuten geröstet. Zum Schluss wird das Ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.