Jiggle Cake

Erstellt von Kukki

Das Jiggle Cake schmeckt mit frischen oder eingelegten Früchten. Vorher aber jiggeln lassen. Eine Rezept - Idee mit Brunch.

Jiggle Cake

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100 g Brunch Buttrig Frisch
100 g Topfen
60 g Mehl
60 g Speisestärke
130 ml Milch
130 g Zucker
8 Stk Eidotter
13 Stk Eiklar
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

95 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Topfen und Brunch Buttrig-Frisch schmelzen, dann die Milch dazu geben. Anschließend die 8 Eidotter einschlagen und alles gut mixen. Stärke und Mehl mischen und unter die Masse heben.
  2. Die 13 Eiklar zusammen mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Diesen vorsichtig unter die Masse heben.
  3. Eine ca. 24 cm Rundform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Die Form in eine größere Form stellen und bis zum Rand der Inneren mit heißem Wasser füllen.
  4. Alles bei 160°C Ober-/Unterhitze für 20 min. backen, dann die Temperatur auf 140°C reduzieren und weitere 55 min. backen.

Tipps zum Rezept

Am besten mit Staubzucker bestäuben.

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