Kakaonudeln

Zubereitung

1. Für den Nudelteig werden Mehl, Kakaopulver, Eier und Öl zuerst mit dem Handrührgerät verrührt und anschließend mit den Händen ca. 10 Minuten durchgeknetet.
2. In Frischhaltefolie gepackt sollte der Teig für mindestens eine Stunde ruhen.
3. Nach der Ruhezeit werden daraus mit einer Nudelmaschine oder von Hand mit dem Messer die gewünschten Nudeln geformt.
4. Diese können direkt in Salzwasser gekocht werden oder getrocknet und luftdicht verschlossen für maximal eine Woche aufbewahrt werden.