Kaki mit Karamellsauce und Vanilleeis

Name: Kaki mit Karamellsauce und Vanilleeis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 1 TL Kakaopulver; 4 Stk Kaki; 20 mg Kristallzucker; 2 EL Rum; 10 ml Schlagobers; 4 Kugel Vanilleeis; 1 EL Vanillezucker; 5 ml Zuckersirup

Erstellt von cassandra

Kaki mit Karamellsauce und Vanilleeis ist ein feines Dessert - Rezept für Festtage und wird ihre Gäste begeistern.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kaki
2	EL	Rum
4	Kugel	Vanilleeis
5	ml	Zuckersirup
100	g	Butter
1	TL	Kakaopulver
20	mg	Kristallzucker
10	ml	Schlagobers
1	EL	Vanillezucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karamellsauce: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kakao, Schlagobers, Vanillezucker, Kristallzucker und Sirup dazugeben. Ca. 15 - 20 Minuten einkochen lassen. Die Karamellsauce soll schön dickflüssig sein und erstarren, wenn sie in Kontakt mit dem Eis kommt.
Inzwischen die Kaki waschen, entstielen, vorsichtig vierteln und in Rum marinieren lassen. Kaki auf Tellern drapieren, Vanilleeiskugeln dazu geben und mit Karamellsauce garnieren.