Kaki mit Karamellsauce und Vanilleeis

Erstellt von cassandra

Kaki mit Karamellsauce und Vanilleeis ist ein feines Dessert - Rezept für Festtage und wird ihre Gäste begeistern.

Kaki mit Karamellsauce und Vanilleeis

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kaki
2 EL Rum
4 Kugel Vanilleeis
5 ml Zuckersirup
100 g Butter
1 TL Kakaopulver
20 mg Kristallzucker
10 ml Schlagobers
1 EL Vanillezucker
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Karamellsauce: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kakao, Schlagobers, Vanillezucker, Kristallzucker und Sirup dazugeben. Ca. 15 - 20 Minuten einkochen lassen. Die Karamellsauce soll schön dickflüssig sein und erstarren, wenn sie in Kontakt mit dem Eis kommt.
  2. Inzwischen die Kaki waschen, entstielen, vorsichtig vierteln und in Rum marinieren lassen. Kaki auf Tellern drapieren, Vanilleeiskugeln dazu geben und mit Karamellsauce garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Karamellsauce hält sich einige Wochen und passt wunderbar zu Eis, also am besten gleich die doppelte Menge machen.

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