Karamelcreme

Name: Karamelcreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 125 ml Milch; 100 ml Schlagobers; 10 g Stärkemehl; 40 g Zucker; 20 g Zucker für das Eiklar

Erstellt von hexy235

Diese Karamelcreme ist ein feines Dessert bei einem Festmenü. Dieses Rezept kann man gut im Vorfeld zubereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Zucker
125	ml	Milch
10	g	Stärkemehl
1	Stk	Ei
20	g	Zucker für das Eiklar
100	ml	Schlagobers

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zucker in einem Topf bräunen und mit Milch ablöschen, mit Stärkemehl kurz aufkochen und vom Feuer nehmen.
Zucker mit Eiklar steif schlagen und unter die warme Creme heben, Dotter ebenso unterziehen.
Schlagobers aufschlagen und unter die ausgekühlte Creme heben. In Dessertgläser füllen und servieren.