Karamelleis

Ein Karamelleis ist ein tolles Dessert in der heißen Jahreszeit. Besonders Kinder lieben dieses Rezept.

Karamelleis

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12 Stk Eigelb
0.25 l Milch
250 g Schlagsahne
1 Stk Vanillestange
150 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst Vanillemark, Schlagobers und Milch in einem Topf aufkochen. Dann den Zucker in einem 2. Topf unter ständigem Rühren schmelzen und goldbraun karamellisieren.
  2. Den abgekühlten Zucker mit der heißen Obers-Milch ablöschen und darin auflösen. Dann langsam die Eidotter einrühren. Die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Die Masse darf nach dem Einrühren des Eidotter nicht mehr kochen.

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