Karfiolschnitzel

Name: Karfiolschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Karfiol; 2 EL Käse (gerieben); 5 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 120 g Schinken

Ein einfaches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese Karfiolschnitzel. Servieren sie dazu Salat und einen Dip.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
2	EL	Sauerrahm
120	g	Schinken
2	EL	Käse (gerieben)
2	EL	Brösel
5	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karfiolschnitzel zuerst den Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. Diese im Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schinken klein würfeln, mit Sauerrahm, Karfiol, Salz, Käse und Brösel vermengen. Einige Minuten ziehen lassen.
Anschließend aus der Masse kleine Laibchen formen und im heißen Öl rundum knusprig braun braten.